Kawy, o których możesz nie mieć pojęcia
Espresso, cappuccino czy latte zna niemal każdy. Włoska kultura kawowa ma jednak znacznie więcej do zaoferowania. W różnych regionach powstały napoje, które łączą kawę z innymi dodatkami w wyjątkowy sposób. Niektóre przypominają bardziej deser niż klasyczną filiżankę kawy. Oto trzy propozycje, które warto spróbować!
Bicerin – kawa, czekolada i śmietanka prosto z Turynu
Bicerin to tradycyjny napój pochodzący z Turynu. Jego nazwa wywodzi się z piemonckiego określenia oznaczającego „małą szklankę”. Napój powstał w Caffè Al Bicerin, otwartym w 1763 roku przy Piazza della Consolata i stał się jednym z symboli miasta. Oryginalna receptura jest pilnie strzeżona.
Klasyczny bicerin składa się z trzech warstw: kawy, prawdziwej czekolady oraz świeżej śmietanki. Tradycyjnie podaje się go w przezroczystym naczyniu, aby widoczne były poszczególne poziomy napoju. Co ciekawe, w historycznej kawiarni Caffè Al Bicerin zaleca się, aby nie mieszać składników przed piciem – mają połączyć się dopiero podczas degustacji. W tym miejscu napój podaje się w kieliszkach do wina postawionych na spodku. Śmietanę ubija się ręcznie, tak by była gęsta i unosiła się na powierzchni czekolady.
To dobra propozycja dla osób, które lubią intensywność kawy, ale jednocześnie szukają słodszego, deserowego charakteru. Odpowiednio dobrana kawa ziarnista może być tutaj równie ważna jak jakość użytej czekolady. Warto więc postawić na jakościowe ziarna, które możesz zamówić na https://gdynskapalarniakawy.pl/pl/c/Kawa-do-ekspresu/51.
Caffè leccese – kawa na lodzie z migdałowym akcentem
Caffè leccese wywodzi się z Lecce i szerzej z regionu Salento w Apulii we Włoszech. Podstawę napoju stanowi espresso podawane z lodem oraz mlekiem lub syropem migdałowym, który nadaje charakterystycznej słodyczy. Napój szczególnie dobrze sprawdza się w upalne dni. Zamiast dużej ilości mleka mamy tu wyrazistą kawę schłodzoną kostkami lodu, a migdałowy dodatek łagodzi jej profil.
Jeżeli nie przepadasz za mocno owocową lub wyraźnie kwasową kawą, warto dobrać do niego ziarna o bardziej czekoladowym i orzechowym charakterze. Warto postawić na ziarna, które nie będą kwaśne w smaku. Wybieraj deserowe lub słodsze nuty. Wiele ciekawych propozycji znajdziesz w polskiej palarni https://gdynskapalarniakawy.pl/pl/c/Kawa-Niekwasna/66.
Caffè del nonno – kawa czy już deser?
Caffè del nonno, czyli dosłownie „kawa dziadka”, to zimna, kremowa kawa popularna szczególnie latem. W przeciwieństwie do zwykłego espresso na lodzie ma gęstą, deserową konsystencję. Jedna z popularnych wersji powstaje z kawy, cukru i ubitej śmietanki 36%. Można również dodać odrobinę Nutelli lub likieru amaretto. Po schłodzeniu otrzymuje się aksamitny krem kawowy podawany w niewielkich szklankach lub filiżankach.
Włoska kawa to nie tylko espresso
Bicerin, Caffè leccese i Caffè del nonno pokazują, jak różnorodna jest włoska kultura kawowa. Nie musisz lecieć do Turynu czy Apulli, by spróbować tych wariacji. Warto eksperymentować również w domu. Dobre ziarna znajdziesz m.in. w ofercie https://gdynskapalarniakawy.pl/. Zmieniając dodatki i sposób podania, z jednej kawy można przygotować kilka zupełnie różnych napojów – od lekkiego Caffè leccese po gęsty, czekoladowy Bicerin.
